Conforme orientações do Ministério da Agricultura e da Embrapa, biosseguridade é um conjunto de medidas preventivas aplicadas no manejo diário da produção avícola. O objetivo é evitar a entrada e propagação de doenças nos aviários, protegendo não apenas as aves, mas também a saúde pública e a economia nacional.
Conceitos-chave e práticas fundamentais
A biosseguridade se sustenta em dois conceitos: exclusão, que evita a entrada de agentes patogênicos; e contenção, que controla a disseminação de doenças já existentes. Para isso, o setor adota práticas como:
- Isolamento dos aviários;
- Protocolos rigorosos de higiene e limpeza;
- Controle de vetores (insetos, roedores e aves silvestres);
- Programas de vacinação e biossanidade.
Outros fatores decisivos incluem a localização estratégica das granjas, uso de EPIs, desinfecção de veículos e equipamentos, manejo correto das aves e descarte adequado de animais mortos.
Do campo à legislação: responsabilidade compartilhada
O Brasil possui uma estrutura normativa consolidada para garantir a biosseguridade na avicultura. As principais regulamentações incluem:
- Instrução Normativa nº 56/2007 – registro e fiscalização de estabelecimentos avícolas;
- Instrução Normativa nº 44/2007 – medidas obrigatórias de biosseguridade;
- Programa Nacional de Sanidade Avícola (PNSA) – monitoramento e combate a doenças.
Certificações internacionais, como a Global GAP, também reforçam a credibilidade da produção nacional no mercado externo.
Doenças que ameaçam a avicultura e como preveni-las
Entre as principais doenças que ameaçam a cadeia produtiva estão:
- Gripe aviária;
- Salmonelose;
- Doença de Newcastle.
A prevenção passa por vacinação, testes laboratoriais periódicos, monitoramento constante e planos de contingência para surtos.
Mais que técnica, um compromisso com o futuro
A biosseguridade não é apenas uma exigência legal — é um compromisso com a saúde das aves, a segurança dos alimentos e a confiança do consumidor. Em um cenário de globalização e crescente exigência sanitária, investir em boas práticas é garantir o futuro da avicultura brasileira.
