Reconhecido no Brasil e no exterior como um dos grandes defensores da gastronomia pantaneira, o chef sul-mato-grossense Paulo Machado acaba de ampliar seu legado para além dos fogões. Ele estreia no universo do audiovisual com o documentário Mulheres da Fronteira, obra que homenageia sete personagens reais que ajudaram a construir a identidade cozinha do Pantanal. Gravado no coração da região pantaneira, o filme marca um momento histórico na trajetória do chef e a realização de um sonho que o acompanha desde a infância.
A paixão pelo cinema antecede a gastronomia na vida de Paulo. Ainda criança, em Campo Grande, já registrava cenas com uma câmera VHS caseira. “Sempre amei o cinema. Inventava histórias, gravava minhas irmãs e criava pequenos filmes. Já ali existia um desejo de olhar o mundo pela imagem”, relembra.
Mesmo quando o destino parecia apontar para outro caminho, o cinema seguia pulsando. Durante o período em que cursou Direito em São Paulo, Paulo frequentava salas de cinema para descobrir grandes nomes da sétima arte. Foi quando se aproximou da Mostra Internacional de Cinema, experiência que mudaria sua trajetória. “Acabei sendo aceito para trabalhar durante a Mostra e, por quatro anos, todo outubro e novembro eu estava ali, vivendo o festival. Foi um período incrível e que marcou ainda mais minha paixão pela sétima arte.”
A gastronomia chegou primeiro como oportunidade e acabou se tornando vida, conquista e identidade. Entre restaurantes, pesquisas e eventos, Paulo se consolidou como um dos mais importantes porta-vozes da cozinha pantaneira e da culinária brasileira. Mas o cinema nunca deixou de acompanhá-lo. Em Barcelona, durante seus Food Safaris, voltou a estudar linguagem cinematográfica e reencontrou o antigo sonho com mais maturidade e direção.
A concretização desse retorno é Mulheres da Fronteira, seu primeiro documentário, realizado com Bruno Loiácono que fez a direção técnica e uma equipe que abraçou o projeto. A obra ilumina figuras femininas que, com saberes tradicionais, memória e afeto, mantêm viva a alma da gastronomia pantaneira.
Para Bruno, Mulheres da Fronteira é resultado de um trabalho paciente e invisível, onde técnica e emoção caminham juntas. “Um filme construído com o mesmo cuidado de quem cozinha devagar, ajustando o fogo, experimentando o ponto, esperando o instante certo de servir”, pontuou.
Paulo ressalta que trabalhar ao lado da equipe e conduzir um projeto dessa magnitude é é, acima de tudo, defender a cozinha brasileira e pantaneira, com a sétima arte, que sempre me acompanhou. “Poder realizar essas duas paixões ao mesmo tempo é uma grande realização e um sonho que finalmente se torna realidade.”
Com sua estreia como cineasta, Paulo Machado não apenas amplia sua atuação artística, como também abre uma nova trilha para o audiovisual sul-mato-grossense, transformando sabores, imagens e histórias em legado cultural para as próximas gerações.
Documentário Mulheres da Fronteira será lançado em dezembro
O lançamento oficial de Mulheres da Fronteira já tem datas e locais marcados para a grande estreia: no dia 8 de dezembro, ás 19h, a primeira exibição oficial para convidados e imprensa será no MIS (Museu da Imagem e do Som), em Campo Grande. Já no dia 10 de dezembro, a partir das 19h o Cinemark, no shopping Campo Grande irá receber 150 convidados para uma exibição exclusiva do filme que também será lançado simultaneamente no Youtube no mesmo horário.
Entre os convidados, também estará toda a equipe de produção e divulgação do filme e claro, as protagonistas desta obra incrível que percorreu a história da gastronomia pantaneira, as sete mulheres que estrelaram o documentário.
São elas: Dona Domingas Torales, cozinheira de tradição; Maria Adelaide de Paula Noronha, fundadora do Buffet Yotedy; Cristina da Rocha, pioneira no turismo gastronômico em Miranda e dona da Pousada Pioneiro; Lidia Aguilar Leite, turismóloga, chef e proprietária do Recanto Vale do Sol Turismo Rural em Corumbá; Taina Elias Lopes, chef do restaurante Comitiva do Helinho, em Campo Grande; Kalymaracaya, primeira chef indígena do Brasil, da etnia Terena e Jadi Tamasiro, proprietária do emblemático Jadi Sobá da Feira Central de Campo Grande. Cada uma, a seu modo, tempera a história com saberes ancestrais, criatividade cotidiana, resistência e muito afeto.
O lançamento oficial de Mulheres da Fronteira será lançado no dia 8 de dezembro, ás 19h, no MIS (Museu da Imagem e do Som), em Campo Grande
Angela Schafer, de Campo Grande
